一、關(guān)于糧食重金屬鎘污染
鎘大米,一般指鎘含量超標(biāo)的大米。鎘通常通過廢水排入環(huán)境中,再通過灌溉進(jìn)入食物,水稻是典型的“受害作物”。人長期食用含鎘的食物會引起痛痛病(即骨痛?。2“Y表現(xiàn)為腰、手、腳等關(guān)節(jié)疼痛。病癥持續(xù)幾年后,患者全身各部位會發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛現(xiàn)象,行動困難,甚至呼吸都會帶來難以忍受的痛苦。到了患病后期,患者骨骼軟化、萎縮,四肢彎曲,脊柱變形,骨質(zhì)松脆,就連咳嗽都能引起骨折。患者不能進(jìn)食,疼痛無比。
鎘大米主要產(chǎn)自湖南、湖北,2013年5月中國廣東發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)自湖南的鎘超標(biāo)大米,一度引起轟動。WHO對鎘的安全標(biāo)準(zhǔn)就是基于對腎臟的毒性建立的,上限是每周每公斤體重7微克。
鎘污染大部分來自開礦,工業(yè)排放的鎘不是很多,主要來自冶煉廠。采礦和冶煉會導(dǎo)致土壤鎘污染。此外,一些肥料中也含有重金屬鎘。即使冶煉廠距離遠(yuǎn),其排放的廢氣擴(kuò)散后也可能隨降雨落到農(nóng)田中。雖然2013年工廠的重金屬排放標(biāo)準(zhǔn)較嚴(yán)格,也不排除是當(dāng)?shù)匾蚨嗄陙砉I(yè)生產(chǎn)歷史,加上管理不善等原因累計造成的鎘污染。要尋找稻米鎘超標(biāo)的原因,還需對當(dāng)?shù)卮髿狻⑺屯寥蓝歼M(jìn)行檢測。
二、測試項目及要求
依據(jù)GB 2762-2017《食品中污染物限量》要求:
重金屬元素 | 谷物中限量(mg/kg) |
Pb | 0.2 |
Cd | 0.2 |
As | 0.2 |
三、推薦儀器型號
EDX8600E系列、陽極溶出儀YJ-01